ВИНОТЕКА В ЗАВИДОВО
ЗАКУСКИ К ВИНУ
Хорошее вино не терпит суеты — как и хорошая закуска.
В этом разделе собрано всё, что делает бокал вина завершённым: сырная и мясная тарелки, оливки. Мы подбирали каждую позицию под наши винную карту, чтобы любое сочетание работало безошибочно.
В этом разделе собрано всё, что делает бокал вина завершённым: сырная и мясная тарелки, оливки. Мы подбирали каждую позицию под наши винную карту, чтобы любое сочетание работало безошибочно.
Хумус с овощной сальсой и кедровыми орехами
Закуски к вину
950
р.
Нежный нутовый хумус, свежая овощная сальса и хрустящие кедровые орехи. Лёгкая закуска, которая одинаково хорошо работает с белыми и розовыми винами.
Тапенада из оливок с розмарином и чиабаттой
Закуски к вину
2000
р.
Классическая прованская паста из оливок с ароматом розмарина. Подаётся с тёплой чиабаттой. Насыщенный средиземноморский вкус — под сухие белые и лёгкие красные.
Оливки и маслины в оригинальном маринаде
Закуски к вину
900
р.
Отборные оливки и маслины в фирменном маринаде. Простая и безошибочная пара к любому бокалу — от игристого до танинного красного.
Сырная тарелка с трюфельным медом
Закуски к вину
2300
р.
Ассорти сыров в сопровождении нашего фирменного соуса "трюфельного мёда". Легкая сладость и тонкий аромат трюфеля — универсальный спутник для дегустации нескольких вин.
Мясная тарелка с медово-горчичным соусом
Закуски к вину
2500
р.
Ассорти мясных деликатесов с пикантным медово-горчичным соусом. Создана для красных вин — от лёгких до полнотелых.
ХОЛОДНЫЕ
ЗАКУСКИ
ЗАКУСКИ
Свежие и лёгкие закуски, поданные охлаждёнными. От нежного капрезе до солёного прошутто — каждая позиция подобрана так, чтобы подчеркнуть вкус вина в вашем бокале.
Капрезе из томатов черри с моцареллой
Холодные
1050
р.
Итальянская классика: сладкие томаты черри и нежная мини-моцарелла. Свежо, легко и идеально к белому или розовому.
Артишоки по-римски с пармезаном и соусом из анчоусов
Холодные
950
р.
Артишоки, приготовленные по римскому рецепту, с выдержанным пармезаном и пикантным соусом из анчоусов. Гастрономичная закуска для тех, кто любит характерные вкусы.
Прошутто с гриссини и соусом песто
Холодные
1 200
р.
Тонко нарезанное прошутто, хрустящие гриссини и ароматный песто. Солёность вяленого мяса раскрывает фруктовость вина — беспроигрышное сочетание.
БРУСКЕТТЫ
/ ГРИЛЬ
/ ГРИЛЬ
Тёплые брускетты прямо с гриля: томаты и песто, страчателла с вялеными томатами, пикантный перец с анчоусами. И круассан с камамбером — для особого настроения. Идеальное сопровождение к бокалу вина.
Брускетта с томатами, песто и рукколой
Брускетты / гриль
900
р.
Хрустящий хлеб с гриля, сочные томаты, песто и свежая руккола. Лёгкая итальянская классика.
Брускетта с сальсой из маринованного перца и анчоусами
Брускетты / гриль
900
р.
Яркая сальса из маринованного перца и пикантные анчоусы. Для любителей выразительных средиземноморских вкусов.
ДЕСЕРТЫ
Финальный аккорд: итальянская классика, панна котта на игристом и японские моти.
Тирамису с шоколадной крошкой
Десерты
700
р.
Классический итальянский десерт: воздушный крем, пропитанное кофе савоярди и шоколадная крошка.
Панна котта с кули из игристого
Десерты
700
р.
Нежнейшая сливочная панна котта с кули на основе игристого вина — наш фирменный десерт.
БАР - ВИНОТЕКА В ЗАВИДОВО
Алексей Чигак
Бренд-шеф винотеки W&W BySimple Завидово
Шеф-повар ресторана «Кафе Чайковский» и шеф-преподаватель Novikov School. За плечами Алексея — стажировки во Франции, Сирии и работа в ресторанах Novikov Group. В своей кухне он соединяет классику с авторскими решениями и ставит во главу угла сезонные продукты. Меню нашей винотеки он выстроил вокруг главного — гармонии блюда и вина.
Алексей соединяет классические вкусы с авторскими находками и работает прежде всего с сезонными продуктами — теми, что «доступны и не меняются в качестве». Именно этот подход он привнёс в меню нашей винотеки: каждое блюдо создано так, чтобы раскрывать вкус вина в вашем бокале.
Алексей соединяет классические вкусы с авторскими находками и работает прежде всего с сезонными продуктами — теми, что «доступны и не меняются в качестве». Именно этот подход он привнёс в меню нашей винотеки: каждое блюдо создано так, чтобы раскрывать вкус вина в вашем бокале.